打乌米

◉ 山居诗词者（辽宁盖州)

秫黍成苞夏入伏，欲识乌米看微凸。

顶齐腹硬方才是，白里青丝莫待熟。

注：中华新韵押姑韵。秫黍指高粱。

你还记得吗？儿时家乡种的片片绿油油大高粱，风来沙沙作响。城里人可能看不出哪个是乌米，哪个是高粱苞，但对于我们乡村儿童来说，那可是容易得多。这也是怕错掰真的高梁苞被大人骂，自己总结出来的经验。

面对整片打苞的高粱我们一眼就能辨认出乌米和未抽穗的高粱。这需要你观察入微，若是乌米苞，那么它的顶端明显是平齐的，而未抽高粱穗的苞是尖尖的。乌米的苞是硬的，而高粱的苞是软的。乌米的苞腹部微凸，而真高粱苞则不凸。否则一旦扒开高粱苞会心疼的，因为这也意味着被扒开的高粱苞不能长成高粱穗了，也就是给破坏了，也会遭到大人骂的。

我们抓住长长的高粱叶，拉到面前咔嚓一声掰下乌米，剥去一层层绿色外皮，露出白色的乌米，咬一口里面是黑色的。高粱叶和乌米的香气混合在一起飘散在空气里。我们会迫不及待的和小伙伴你一口我一口的分吃掰到第一个乌米。你看看那嫩白的乌米像不像我们老师的"粉笔"。如果吃到老一点的乌米，我们牙齿嘴唇会变黑，伙伴们会互相指着哈哈大笑。到今天还记会记起那童年的欢笑声回荡在田野里。

有时在放学回家的路上边走边打，书包里的乌米会打一大把。到了家里可以放到锅里去蒸着吃，还有时放到火里去烤着吃。也有的把蒸熟的乌米蘸着酱油吃，都别有一番滋味。那个味道记忆犹新！

分享转发：