首发舌尖上的方城烩面

◉ 徐海立（河南南阳)

舌尖上的方城烩面

文/徐海立

小麦在豫西南的腹地怀孕，

石磨把阳光碾成雪，

老面头在陶盆里，

呼吸了三千年。

醒面的时辰要选在，

公鸡啄破黎明时。

碱水与筋道的对话，

让木案板发出，

梆子戏的闷响。

扯开！扯开！

甩向空中的弧线，

是黄河故道的形状。

八分熟就投进，

那口铁锅的漩涡里。

羊骨头在汤中，

翻检族谱。

白芷与草果，

正校对火候的密码。

辣椒油是后来，

起义的红旗。

青花碗盛着，

整个平原的月光。

筷子挑起，

麦穗低垂的弧度。

葱花是昨夜，

星星的碎屑。

我们低头啜饮时，

听见李太白在碗底吟诗，

看见张仲景在汤药里，

撒了一把乡愁。

烫！烫！

舌尖触到的，

是七十二座古寨的体温。

而喉间滑落的，

是母亲用皱纹，

编织的渔网。

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