《金陵物语》之三零一《南京糕点》

◉ 赵青松（南京)

当范蠡在秦淮河畔筑起了越城
南京的根就这么扎进了土层
后来这里成为六朝古都
画舫在河里摇着管弦箫笙

当朱元璋把城墙砌得又高又厚
南京的日子更有了璀璨的烟火
如果我们回溯舌尖上的生活
各种各样的美食难以尽说

盐水鸭并不是唯一的地标
南京的糕点更是此中的圭皋
从《随园食单》到《南京味道》
南京人很少宣传显得很低调

什么梅花糕、桂花糕、海棠糕
绿豆糕、茶糕、马蹄糕、玉带糕
八百大糕、五色糕、拉糕、松糕……
什么鸭油烧饼、蟹壳烧饼、椰蓉酥饼
青团、莲子脆、麻糬、麻团、香酥条
千层酥，凤梨酥、汤包、蟹黄包……
什么鸭血粉丝、糖芋苗、赤豆元宵……

这些勾魂摄魄的香气
这些回味无穷的传奇
遍布在南京的大街小巷里
藏在新老手艺人的指头缝里

当花样百出的糕点贴上舌尖
这时节什么古今兴废六朝风烟
都会化作一句“师傅，我再买点”
美食从来都不能独享要共同体验

这些甜味源于明清甚至唐宋
它们穿过了战火流出了秦淮河
一直不断地重复着这样一个念头
日子不仅要过还得往甜里面过

2025.11.20

刘根生代发

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