淄博缘何会火？（随笔）

◉ 许佳荣（江苏兴化)

这段时间，山东淄博这个470万人口的三线小城异常地火爆，只要你随便打开微信，还是抖音，抑或快手，以及各种短视频，都是讲的淄博烧烤及其背后的暖心故事，更有专家学者评论探讨淄博现象……

淄博仅三月份接待了500万人次的消费者。五一假期，淄博所有宾馆都被抢订一空，去淄博的火车票同样一票难求。

淄博烧烤缘何会火？或许有人认为这纯属偶然，从表像看有一定的道理。因为烧烤几乎人人爱吃，差不多每个地方、每个城市都有。在我们中国最有名气、品质最好的当数新疆烤肉了，再有就是锦州烧烤，竟然开到了欧美，火到了国外。然而让人意外的是，名不见经传的淄博却摘得了最火城市的桂冠。

记得去年疫情期间，有12000名大学生被分配到淄博隔离，其中就有七八千名大学生被分配到淄博的临淄区。隔离结束时，市政府请大学生们吃了一顿烧烤，并嘱咐他们来年春天再来做客。结果大学生们真的赴约了，在这个春天重返淄博。小视频时代，大学生组团去淄博撸串的视频迅速走红，大学生一涌而入，视频非常有冲击力，广告效应也非常好。一时间，淄博火了！

也许有人说这是淄博的运气好。但是好运气的到来往往离不开有心人的努力。据当地人介绍，早在三年前淄博的烧烤产业就开始布局了，2020年淄博就立志要做网红城市，并组织了“麦田音乐节”，邀请歌星薛之谦给淄博烤串做广告。刚有点起色时，不期而至的疫情挡住了人员流动，规划受阻，但政府最终硬是抓住了大学生疫情隔离被政府款待这么一个偶然事件，疫情过后人们亟须释放热情的最佳机遇。

加之淄博的地理位置优越，北至北京、天津，南至上海、杭州，西有济南、石家庄，东有烟台、青岛，都是几个小时的车程，甚至可以当天往返，这样就能带动更多人流量。

政府又适时推出了一系列政策和便利，比如烧烤专列发送烧烤地图，火车站配备义工，还有市场监督不短斤少两，赢得了人们的口碑。

淄博物美价廉，好吃不贵，美名远扬：有游客说来淄博一趟，当地人送了很多的特色小吃；有游客说吃一顿烧烤花了123元，老板大方地送了六个凉菜、两瓶可乐、两瓶啤酒，结账时他悄悄地多转了一百；还有老板发现游客多付了钱，找到联系方式退还，游客发现退多了，又给转回来……就这样，良好风气蔚然形成。于是人越聚越多，旅馆、交通，面粉生产、肉类加工，各种产业应运而生。天时地利人和，让淄博由偶然嬗变成了必然，成了最新网红城市。

淄博火了，这里的人们没有失去理智，更没有趁火打劫，而是用暖心的行动，演绎着一幕幕暖心的故事：

4月25日，江苏苏州的周先生预订了“五一”淄博一晚1341元的酒店，后被电话通知到店只用付735元，因淄博政府限价，周先生不由得感慨：“五一”黄金旺季，有的地方都是让你退房涨价，淄博差不多给打了对折，闻所未闻。

同样一网友发文称之前订的1000元以上一晚的希尔顿酒店房间，现被通知改为571元一晚。4月26日，希尔顿酒店一工作人员回应，因淄博烧烤热，客流量增大，政府为防止酒店房价过分上调，进行了价格控制和优化。希尔顿酒店仅限淄博地区进行了价格调整，且一直到五月底价格不变。

针对五一假期酒店价格上涨的情况，淄博市市场监督管理局发布通知：2023年“五一”假期前后，对宾馆酒店客房价格实行涨价幅度控制措施，按3月各类型客房平均成交价格计算，上浮超过50%的，按哄抬价格行为予以查处。

淄博官方预估五一期间将有超12万人前往淄博，这对当地接待能力是一次巨大挑战，淄博人从自身实际出发在4月26日发布致广大游客朋友的建议信。建议游客错峰出游，打出时间差、换得舒适度。“美景美食不止淄博，好客山东应有尽有”，欢迎来鲁游客到处走一走、看一看，感受“好客山东，好品山东”的独特魅力。同样淄博的这封“劝退”信，想不火，难。

淄博烧烤大火、特火的原因还有许多，火的不是烧烤，火的是人间烟火，火的是政通人和，火的是好客山东！

愿我们都能从淄博现象中有所收获，有所启迪！

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