首发卖煎饼果子的大娘，年收入20万

◉ 秋草红枫（河南方城)

在城市的街头巷尾，总有一些毫不起眼的小摊贩，他们用最朴实的劳动，书写着属于自己的奋斗故事。今天要说的这位卖煎饼果子的大娘，就是这样一位平凡却又令人敬佩的人。她看上去普普通通，可谁能想到，这看似本小利大的生意，竟让她年收入达到了20万，这成绩，让不少都市打工人都直呼“情何以堪”。

晨曦中的坚守

清晨五点，当大多数人还在温暖的被窝里酣睡时，大娘已经悄悄起床，开始了一天的忙碌。她住在城市边缘的老旧小区里，房子不大，但收拾得干净整洁。简单洗漱后，她便来到厨房，开始准备制作煎饼果子的食材。

面糊是大娘前一晚就调好的，她有着自己独特的配方，玉米面、白面按照一定比例混合，再加入适量的水和调料，搅拌成均匀细腻的面糊。鸡蛋是从附近的农贸市场新鲜采购的，一个个圆润饱满。生菜、薄脆、火腿肠、酱料等食材，也都整齐地摆放在一旁，等待着被组合成美味的煎饼果子。

准备好食材后，大娘推着她那辆有些陈旧但擦得锃亮的三轮车，缓缓驶向摊位。摊位位于一条热闹的商业街路口，这里人流量大，是卖早餐的黄金地段。到达摊位后，大娘熟练地支起炉灶，点燃煤气，开始预热煎饼铛。不一会儿，煎饼铛就热了起来，散发出阵阵热气。

忙碌的清晨时光

随着第一缕阳光洒在街道上，上班族们开始陆陆续续地出门了。大娘的摊位前也渐渐热闹起来。“大娘，来一个煎饼果子，加鸡蛋、火腿肠。”一位年轻的小伙子匆匆赶来，一边说着一边掏出手机准备扫码付款。大娘笑着应道：“好嘞，小伙子稍等。”

只见大娘拿起油刷，在煎饼铛上轻轻刷上一层薄油，然后舀起一勺面糊，均匀地倒在煎饼铛上，用刮板迅速地将面糊刮成一张薄厚均匀的圆形薄饼。接着，她拿起一个鸡蛋，在煎饼铛边缘轻轻一磕，蛋液顺着缝隙流到薄饼上，再用刮板将蛋液涂抹均匀。不一会儿，蛋液就凝固了，散发出诱人的香气。

大娘熟练地翻面，在薄饼上刷上一层秘制酱料，那酱料是大娘自己熬制的，味道独特，有甜有咸，还带着一丝微微的辣味，让人回味无穷。接着，她放上一片新鲜的生菜，再夹上一根酥脆的薄脆和一根火腿肠，最后将薄饼卷起来，一个美味的煎饼果子就做好了。

小伙子接过煎饼果子，咬了一口，竖起大拇指称赞道：“大娘，您这煎饼果子味道就是好，我每天都来吃。”大娘笑着说：“好吃就常来，大娘天天都在这儿。”像这样的对话，每天都会在大娘的摊位前重复上演。

背后的艰辛付出

别看大娘做煎饼果子的动作熟练又轻松，这背后可是付出了无数的艰辛。为了做出美味的煎饼果子，大娘可是下了不少功夫。她曾经专门去拜师学艺，跟着师傅学习了很长时间，从面糊的调配到火候的掌握，每一个环节都认真学习，反复练习。回到家里，她也不闲着，自己不断摸索改进，经过无数次的尝试，才终于形成了自己独特的口味。

除了制作手艺，大娘还要忍受着起早贪黑的辛苦。每天凌晨五点起床准备食材，六点出摊，一直忙到上午十点多，才能稍微休息一会儿。中午简单吃口饭，下午又要开始准备第二天的食材。遇到生意好的时候，一天要卖出上百个煎饼果子，大娘的手常常因为长时间操作而酸痛不已，但她从来没有抱怨过。

而且，卖煎饼果子还要面对各种天气变化。夏天，骄阳似火，摊位前没有遮阳的地方，大娘被晒得皮肤黝黑，汗水不停地往下流；冬天，寒风凛冽，大娘的手被冻得通红，手指都有些僵硬，但她依然坚守在摊位前，为顾客制作着美味的煎饼果子。

年入20万的背后

也许有人会问，卖煎饼果子真的能年入20万吗？这可不是大娘吹牛。一个普通的煎饼果子，售价在5到8元左右，成本却很低。面糊、鸡蛋、生菜、薄脆等食材的成本加起来，一个煎饼果子的成本也就2到3元。按照平均每个煎饼果子赚3元来计算，如果一天能卖出200个，一天的利润就有600元，一个月下来就是18000元，一年下来可不就是20多万嘛。

当然，这20万可不是那么容易赚到的。大娘的摊位位置好，人流量大，这是她生意好的一个重要原因。而且，大娘的煎饼果子味道好，口碑好，很多顾客都是回头客，还会介绍新的顾客来。大娘为人热情真诚，对待每一位顾客都笑脸相迎，让人感觉特别亲切。这些因素综合起来，才让大娘的生意越来越好，收入也越来越高。

给都市打工人的启示

大娘卖煎饼果子年入20万的故事，让不少都市打工人感到惊讶和敬佩。在这个竞争激烈的社会里，我们常常为了一份稳定的工作而奔波忙碌，为了那微薄的薪水而加班加点。而大娘却凭借着自己的双手和勤劳的汗水，在平凡的小生意中创造出了不平凡的业绩。

大娘的故事告诉我们，无论从事什么工作，只要用心去做，努力去拼搏，就一定能够取得成功。也许我们没有高学历，没有优越的背景，但只要我们有梦想，有毅力，不怕吃苦，就一定能够在自己的领域里发光发热。就像大娘一样，虽然只是卖煎饼果子，但她用自己的行动诠释了奋斗的意义，让我们看到了平凡中的伟大。

如今，大娘的煎饼果子摊已经成为了这条商业街上的一个小有名气的“网红摊”，很多顾客都是慕名而来。

大娘依然每天坚守在摊位前，用她那温暖的笑容和美味的煎饼果子，迎接着每一位顾客。她用自己的奋斗故事，激励着更多的人勇敢地追求自己的梦想，在生活的道路上不断前行。

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