首发天渠渠红：一款有故事的红茶

◉ 庄歌

茶者，古树纯料，非亲临不能知其味，非跋山涉水不能寻得。

日前，随采风团跋山涉水到紫鹊界，在天渠茶业喝茶品到了一款名曰“渠红”的茶，从中品出了萦绕于心的妙韵。

她生长在称之为“蚩尤故里”的高山上，成就于天渠的加工坊的匠心制作。

独自坐在天渠茶庄的茶亭里，抿一口渠红，既有浓郁的花香，还有甜润的果味。浓厚、独特的芬芳香气扑入鼻腔，仿佛置身于花海之中。如此醇厚的香气，叫人回味无穷。眯起眼睛细细一回味，觉得真正的渠红美味似乎并不是在舌尖，鼻腔里就实实在在感受到了她的浓情蜜意。

渠红给我的第一印象是口感浓郁、柔和、微甜，并不像普通红茶那么苦涩。其香味和口感相得益彰，让人回味悠长。喝着渠红，温润的感觉在嘴鼻之间弥漫开来，直到心底，这仿滋味中透着宁静、舒适、惬意，至于我的学识，可能不能完全表达。

渠红是仙茶。相传远古有一位仙人，云游时路过紫鹊界一座高山，那山体峻岭挺拔，云雾缭绕，溪流潺潺。仙人欲一探究竟，逆流而上，遇一美丽姑娘在林间采茶。姑娘为仙人烧制了一壶热茶，仙人品之滋味醇厚，茶香浓郁，赞之好茶。仙人有感于姑娘的勤劳善良，在溪边的巨石上写下了一个“茶”字，点化了当地的茶园。次年春，山上茶园里的茶树生长得格外的茂盛，所出产的茶叶香气弥漫，味道浓厚鲜甜。后人视这里的茶为“仙茶”，并把写有茶字的巨石称为“仙人錾字岩”，将巨石旁的溪流取名为“姑娘河”。在漫长的历史长河中，“錾字岩”的茶，吮吸着雪峰山脉、“姑娘河”畔湿润的露水，在仙境中真的历练成仙了。

渠红是寒茶。新化雪峰山脉在海拔600米至1500米之间，昼夜温差大，土地肥沃，植被丰富，是茶树生长的风水宝地。早春，这里“南风灌顶”，茶树新芽磅礴而生，可当了空气来袭时，“嫩茶冰裹，寒叶斗雪”，只有向阳坡上“坚韧”的茶树才不被冻坏。这些“坚韧”的茶扎根严寒地带，所生产的茶既为“寒茶”。寒茶生长在新化县境内海拔100m以上的高山上。寒茶是中国历史上第一次根据茶的中医学性味命名的一个茶品类，寒茶是一种原生态种植、低污染的环境概念，是雪峰山东南麓的气候特征产物。寒茶包含着发展与成功的哲学思想、事物变化的辩证过程。古典《滴天髓》云：“得气之暖，遇寒而成。寒之极，暖之至。”寒极暖生，冰里怀春；暖至寒散，煦煦寒红。“渠红”就是高端品牌“寒红”中的寒茶，她富含较高的氨基酸，维生素，矿物质，咖啡碱和生物碱，有多种营养和药效成分，于人体清心明目、杀菌消炎、减肥美容和延缓衰老、防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心脑血管疾病及糖尿病等具有神奇功效。故天渠称新化为“湖红之源，中国茶寿之乡。”

渠红是贡茶。湖南新化地处雪峰山脉，这里群山起伏，峰石奇异，树木葱茏，云雾茫茫，经常出现高空阳光灿烂，云雾翻腾，低空细雨蒙蒙的特殊景象。这里是古茶的故乡。汉代名臣张良好茶，谢官云游天下，在新化渠江隐居修道。因留恋这里的奇山异水，便定居于神仙屋场，并用山上的茶叶制作成多种形状的茶片（后称薄片）为乡民治病。从此这里的茶名声大振，被称之为“张良薄片”，被皇上指定为贡品，因此又叫“皇家薄片”。“渠江薄片”成为贡茶的历史已近500年之久，成为当世现存贡茶历史最悠久的茗品之一。渠红从“渠江薄片”黑茶中演变而成红茶，是“薄片”的新生代，她披着贡茶的光环与现代科学走向当代“皇宫”，走向世界。渠红系列茶就有“铜锣贡”，“铜锣贡”的故事很神秘。相传很久很久以前的谷雨清明时节，山头响起铜锣声。就像蔡九哥打铜锣一样，告诉每一个山角落的村民---“摘茶啦。”。当那清脆的铜锣鼓声在山间回荡，村民们纷纷朝着茶园的方向汇聚而来。皇上品着那蕴含最浓郁的生机和最醇厚的滋味，听着臣子们讲述的故事，出口就给了个富有诗意的名字——“铜锣贡”。
品渠红，就是品故事。品的过程就是一种历史慢镜头的回放，在回放中才会悄悄发现自己。不然，宠辱皆忘了。

茶道，就是品赏茶的美感之道。茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。

朋友，请来新化天渠，沏一杯渠红茶，聚水弥香，静静倾听茶背后的故事......此时，你会静心、静神，陶冶情操、去除杂念，也许还会品出更精彩的故事来。

本文作者胡如庄，双峰县作协名誉副主席，娄底市作协会员，湖南散文学会会员，国际中文作协会员。著有散文集《走遍双峰》、历史题材小说《德田游击队》、家族文化读本《桑林胡氏》，人物传记《以学愈愚》，主编作品有纪念抗战胜利70周年征文集《气壮山河》、留守儿童家书集《你在他乡还好吗》等。

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