首发五香茶叶蛋制作秘籍

◉ 邓坚才

想要在家轻松做出美味的五香茶叶蛋吗？以下是详细做法：

1. 预处理鸡蛋：先把鸡蛋仔细洗净，随后冷水下锅，煮约八分钟后捞出。捞出后迅速放入冷水中浸泡，待鸡蛋完全冷却，轻轻将蛋壳敲碎，这一步能让后续煮制时调料更好地渗透。

2. 煮制入味：将敲好壳的鸡蛋再次放入锅中，加入适量冷水，接着放入适量红茶，再加入2勺生抽、1勺老抽、2勺盐，以及少许的桂皮、花椒、白芷和草果。开煮30分钟，一锅香喷喷的五香茶叶蛋就大功告成啦！

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