端午粽香忆慈母

◉ 青山文客（湖南省娄底市)

又是一年端午节，家家户户粽香缭绕。望着那一个个系着五彩绳的精致粽子，思绪便随着那缕缕粽香，飘回了儿时那充满欢乐的家园，忆起了那满是慈爱的母亲。

在我的记忆中，端午节的前一天，母亲总是用大铁锅煮一锅粽子。她先将那翠绿的粽叶一张张洗干净，放到一个大铁锅里煮，煮到粽叶变成了嫩黄色，然后取出来用清水洗干净。再用灵巧的双手左折右叠，将粽叶折成一个圆锥形的漏斗形状，舀上泡好的糯米，在糯米中间放进一颗蜜枣，或是一块腌好的五花肉，然后用筷子把糯米筑紧。母亲说，粽子包得越紧就越好吃。最后用撕成一条一条的棕叶，将粽子紧紧捆扎好，一个三角形的粽子便在母亲手中诞生了，仔细欣赏，就像一件可爱的艺术品。

除了三角形的粽子，母亲还会用笋壳包成四方形的大粽子。这种粽子体积大，一个就有足足半斤重，需要二张笋壳才能包成。粽子里的东西也更为丰富，除了糯米，还会加入绿豆、五花肉、咸蛋黄、冬菇、花生等各种食材。母亲的手很巧。不管是粽叶粽子还是笋壳粽子，包得既结实又好看。粽叶粽子包成一个三角底的圆锥型，小巧玲珑。笋壳粽子都是长方的四边形，像一个个灌满棉絮的小枕头。母亲将包好的粽子一个个放入大铁锅中，加满水，再在煤火上慢慢煮。这一煮，就要煮上整整一夜，直到糯米和各种食材完全融合，飘出浓郁的香味，粽子才算是煮好了。

端午节一早，我便会被粽子的香气唤醒。母亲早已将粽子从锅中捞出，解开棕条，剥去粽叶，露出那晶莹剔透、香气四溢的粽子。我迫不及待地咬上一口，糯米的软糯、绿豆的清香、五花肉的肥美，交织在一起，瞬间充满了整个口腔，让人回味无穷。一般的食量，吃一个笋壳粽子就够了。可是我一次要吃两个。母亲做的粽子越吃越好吃，越吃越想吃。

端午节，母亲总会将煮好的粽子分成几份，给外婆家和奶奶家各送上几串。熟人来串门时，母亲也会热情地拿出粽子，端上半碗红糖，请他们品尝。那些日子里，家里总是弥漫着浓浓的粽香和欢声笑语。

如今，我已离开了家乡，母亲也上了天堂。但每到端午节，我总会想起母亲包的那些粽子，想起那段充满温情的时光。可是现在每到端午节吃粽子的时候，我总是黯然神伤：因为再也吃不到母亲包的粽子了。虽然现在我们可以在超市或网上购买到各种各样的粽子，但它们的味道，却永远无法替代母亲亲手包的粽子带给我的那份温馨与甜蜜。

在这个端午节里，我想对远在天堂的母亲说一声：谢谢您，妈妈。谢谢您用无私的爱和勤劳的双手，为我编织了一个又一个美好的回忆。虽然您已经去了那遥远的天堂，但您的爱和教诲将永远铭记在我心中，成为我前进的动力和精神支柱。愿您在天堂安息，愿您的爱长长久久陪伴在我身边。

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