脱麦

◉ 石彦勇

（注：脱麦，就是用机器使麦的子实脱落下来）

农历五月下旬，阳面山里的麦基本割完了，各家的屋檐下，楼板上，那些平时空着的地方都严严实实地摞满了麦捆子，人们一边歇气一边做着脱麦的准备。脱麦的过程需要多人合作，因此各家脱麦都得有人帮工，谁家与谁家相帮，全看平时的交情，不过山里人厚道，紧急的时候招呼一声谁也不拒绝。用谁家的脱粒机，应该提前联系，庄里的几台机子这时候都忙，如果不提前谋划，就难以及时完成脱麦。

只要不下雨，就能铺开脱麦的场子，其实夜里也行，凉快，挂两个一百瓦的灯泡跟白天一样，但大多数情况下，人们都习惯在晴好的白天脱麦。看守脱粒机的师傅（即脱粒机的主人）这时候是最有权威的，东看看西瞧瞧，根据场子的大小和来风的方向确定安放机子的具体位置，然后指挥在场的小伙子们把拉来的脱粒机轻轻卸下车，并按选定的位置摆好，同时将提供动力的柴油机也一并安放停当。接着，参照传动皮带的松紧程度，调整两台机器之间的距离及角度，最后，再紧靠着机子的底座牢牢地钉上几根木桩，这样机子转起来才稳当。末了，还不忘给柴油机加满油添上水。做完这些准备之后，就只等发动机子脱麦了，但主家肯定先要劝帮忙的人吃饭喝水，兵马未动粮草先行嘛，再说脱麦可是力气活。单凭主人家那份热情，你即便吃饱了也得尝一口，想抽烟的抽烟，能喝酒的喝酒，千万别客气。

时间不大，脱麦正式开始，各处的麦都往机子跟前提，原来放久了麦的地方，已经生出许多麦蛾，这些麦蛾受到惊扰，在空中乱飞，直撞人的脸。挨着脱粒机的进料口，摆一张大方桌，桌子两侧各站一人。麦捆先送上桌，然后被桌两边的人迅速打开分散，并一把一把喂入进料口。飞速旋转的轮盘咔嚓咔嚓地拧咬着麦穗，同时出口那边就大疙瘩大疙瘩地吐出了麦草，麦衣也像狂风吹着的雪屑一般，呼呼地飞着落得到处都是。拿着长杈，戴了草帽的人，半闭着眼把麦草挑到身后。同时有人负责将麦衣扫开，以免与旁边溅落的干净的麦粒混合。场外边还有人专门将麦草打压成垛。脱粒机下面出粮的槽口套着大蛇皮口袋，能看见口袋直往起鼓，一袋快装满时再迅速换上空袋继续盛接，装满麦的袋子则要扛到存粮的地点把麦倒掉。如此反复，那些挤占了很大空间的麦捆逐渐浓缩成了一堆粮食颗粒。

脱粒机的响声不算太大，柴油机却狠着命地吼，人和人彼此听不清说话，只能挥着手大喊。各人有各人的活，不管在哪个位置，都不轻松，眼要疾，手要快，脚也要忙，不能让机子空转，早脱完早休息。扬起的麦衣和夹杂在麦捆中的灰尘放肆地弥漫在脱麦场上，阳光火辣辣的，场上的人周身都是汗水和灰尘，燥热，奇痒。

两三个小时以后，不见了麦捆，新搭的麦草垛却高过了屋檐，脱麦的头道活结束了。一鼓作气，马上进入最后一步，把那些混进了很多麦衣的麦粒再过一次风扇，以便将二者完全分离。这个过程比较快，需要的人手也不多。

吹完风扇，柴油机熄火，场上顿时安静下来，一家的麦总算彻底脱完了。这时帮了忙的人就成了主家的大功臣，有盆盛来水让你擦洗手脸，有碗倒了凉茶让你润润喉咙，有杯端来好酒让你压压火，整打整打的果啤也拆开了，专给那些忌口的妇女老人们享用，烟都放在看得着的地方，怎么抽由你。大家正你一言我一语地估测着主家的收成，七大碗八大碟的饭菜就上了桌，不用推辞，顶着肚子吃，顶着肚子喝，大声地说着闲话，大声地笑着一些该笑的事情，脱麦的苦累就被驱散开多半。

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