首发山东多地速生鸡养殖乱象

◉ 邓坚才

山东多地速生鸡养殖乱象：违禁药泛滥，餐桌安全岌岌可危

近日，记者历经一年深入调查，对山东青岛、潍坊、临沂、枣庄等多地的白羽速生鸡养殖行业进行了全面揭露，发现该行业乱象丛生，违规用药、养殖环境恶劣、检疫形同虚设等问题严重，问题鸡肉堂而皇之地流向百姓餐桌，严重威胁着民众的饮食安全与身体健康，这一现象必须引起全社会的高度重视，尤其是政府相关职能部门应立即采取行动，严厉制裁，还老百姓一个健康的饮食环境。

养殖乱象：利益驱动下的疯狂违规

白羽鸡本身凭借品种优势，40天左右便可出栏。然而，当地部分养鸡场为追求利益最大化，无视养殖规范，肆意增加养殖密度。鸡棚内每平方米竟要挤下15只鸡，空间极度狭小，通风和卫生条件极差。在这样的恶劣环境中，鸡群长期处于亚健康状态，体质孱弱的鸡不断死亡。

为降低鸡群死亡率、保障出栏量，这些养鸡场想出了所谓的“养鸡秘籍”——让鸡从入栏到出栏，药不离口。每天清晨8点，饲养员就会将药粉掺入鸡的饮用水中，一日两餐药从不间断，还频繁更换药物种类，美其名曰防止病菌产生耐药性。

一家养鸡场的白羽鸡养殖至38天，距离出栏仅剩2天，仍在不间断用药，全程无停药期；另一家养鸡场的蛇皮袋里，堆满了用过的药瓶，经记者清点竟多达近20种。据业内人士透露，当地不少养殖场把抗生素当作“饲料”，从鸡苗入栏第一天起，到第40天出栏，至少要投喂18种抗生素，早晚各一次，从未间断。

更令人触目惊心的是，部分养鸡场为进一步缩短养殖周期、让鸡快速增重，不惜偷偷投喂国家明令禁止的违禁药物。记者发现，有养鸡场给鸡喂食利巴韦林等人用抗病毒药，这类药物早在2005年就被农业部明令禁止用于畜禽养殖。

由于长期大量投喂抗生素，鸡群体内病菌已产生耐药性，养殖后期鸡群死亡率不降反升。为挽回损失，不少养鸡场又将目光投向了激素类药物地塞米松。养鸡场老板坦言，鸡养殖到35天后投喂地塞米松，效果立竿见影，一只鸡每天能增重2两以上，短短几天就能多增重一斤。而这类激素类药物，国家明确禁止在畜禽养殖中添加使用，可偷喂激素的养鸡场在当地并非个例。

流通漏洞：检疫检验形同虚设

违规养殖的问题鸡，为何能顺利突破重重关卡，端上百姓餐桌？记者调查发现，屠宰、流通环节存在严重漏洞，检疫检验工作形同虚设。

在当地一家公司屠宰场，记者看到检测人员竟在替养殖户填写饲养日志，完全没有实地查验。我国《无公害食品鸡肉标准》明确要求，活鸡屠宰前必须经检疫检验合格方可加工，可该屠宰场工作人员直言，他们从未对进场活鸡开展任何检验工作。当记者询问检验的具体流程时，工作人员含糊其辞，最终承认根本不进行实质查验。

记者在银泰食品公司也发现了同样的问题，进场活鸡未经任何检疫检验，就直接被送进屠宰线。更令人揪心的是，该公司还是麦当劳、肯德基等知名快餐企业的主要原料供应商。记者现场看到，一辆装载35吨鸡肉的货车，正准备送往肯德基门店，工作人员称这类送货每周至少两次，全程有严格时效要求。

记者查看该公司出具的检验检疫合格证明，上面赫然标注“药残未检出”，可当问及鸡肉是否经过检疫时，工作人员直言“一辈子都没检过”，还坦言只要有合格证明单子，就不用做任何检测，直接卸货即可，“产品真出了问题再说”。

严重危害：健康隐患不容忽视

就这样，未经检疫、残留大量抗生素甚至违禁激素的问题鸡肉，经加工后变成各类快餐食品，被端上千家万户的餐桌。不少家长还带着孩子排队购买食用，这般现状令人痛心疾首。

这类乱象不仅严重违背了养殖规范与食品安全法规，更会让药物残留通过食物进入人体。长期摄入含有大量药物残留的鸡肉，可能导致人体产生耐药性，当真正需要使用抗生素治疗疾病时，药物可能失去疗效。同时，还会损害人体的肝肾等重要器官，给民众健康埋下巨大隐患。

呼吁行动：政府重拳整治刻不容缓

面对如此严峻的食品安全问题，老百姓迫切希望政府相关职能部门能够高度重视，立即采取积极有效的措施加以制裁。

首先，要加强对养殖环节的监管力度。加大对违规养殖场的巡查频次，建立严格的养殖档案管理制度，对养殖过程中的用药情况进行详细记录和追溯。一旦发现违规用药行为，要依法予以严厉处罚，包括高额罚款、吊销养殖许可证等，让违规养殖者付出沉重的代价。

其次，要强化屠宰和流通环节的检疫检验工作。增加检疫人员数量，提高检疫技术水平，确保每一批进场的活鸡都经过严格的检验检疫。对于出具虚假检验检疫合格证明的行为，要严肃追究相关人员的法律责任，切断问题鸡肉流入市场的渠道。

此外，还应加强对食品安全知识的宣传普及，提高老百姓的食品安全意识和自我保护能力。让老百姓了解问题鸡肉的危害，学会辨别和选择安全的食品。

食品安全关系到每一个人的身体健康和生命安全，容不得半点马虎和懈怠。希望政府相关职能部门能够迅速行动起来，重拳整治速生鸡养殖行业的乱象，严查全链条违法违规行为，还老百姓一个安全、放心的饮食环境，让老百姓能够吃得健康、吃得安心。

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